古くは平安時代から
醍醐天皇が好んで食していたと言われるわらびもち。
しかし、1000年以上の歴史を持ちながらも
日本の食文化において他の和菓子と比べて
市民権を得ているとは言えません。

琥珀堂のシンボルマークである「梅結び」は
固い絆という意味があります。
私たちはわらびもちと人々を固く結び
「和菓子といえばわらびもち」という新しい食文化を 日本全国で育みたいと考えています。